西梅有紫色和红色则是因为其品种多样,会出现紫红色 、深紫色 、颜色金色等多种颜色,成熟一般成熟的普通西梅是呈现深紫色、紫红色的颜色,而如红西梅 、大玫瑰晚黑、成熟耶鲁尔、颜色。成熟
成熟的西梅呈紫色,且在外皮上有一层白色的薄霜。西梅属蔷薇科,成熟李属,欧洲李种,也称为智利西梅 、加州西梅、颜色法国黑枣等 。成熟虽然称为梅,颜色但其实是李子中的。
虽然称为梅,但其实是李子中的一种,形如杏梅,当梅子成熟时,其表西梅皮呈深紫色,果肉呈琥珀色